Яка ягода викликає смакові галюцинації

169


Нещодавно молодь в США захопилася маленькими червоними ягодами, які викликають смакові галюцинації. Плоди африканського вічнозеленого чагарнику користуються популярністю на спеціально організованих вечірках в Нью-Йорку.
За невелику плату відвідувач отримує ягоду, яку треба розжувати — і через хвилину можна вирушати у «смакової тріп».
Магічний фрукт (Sunsepalum Dulcificum) — плодове дерево і воно відноситься до сімейства сапотовых (Sapotaceae). Батьківщиною рослини вважаються тропіки Західної Африки. Плоди у великих кількостях містять замінник цукру миракулин в поєднанні з глікопротеїном. Сам по собі плід не має дуже солодким смаком, але після того, як людина його з’їдає глікопротеїн пов’язує смакові рецептори, розташовані на мові людини, і приблизно протягом години перетворює смак будь-якого продукту в солодкий. Таким чином, ви можете з’їсти цілий лимон, а на смак він солодкий сироп. І найприємніше полягає в тому, що ягода абсолютно нешкідлива для здоров’я.
Про те, яке застосування можна знайти цим плодам, вчені замислювалися ще в 70-ті роки минулого століття. Думали, що з екстракту миракулина може вийти непоганий цукрозамінник. Пробували додавати диво-ягоди в коктейлі. Однак ідеї себе не виправдовували: плоди виявилися швидкопсувними і занадто дорогими — 2 долара за одну ягоду. Та й робиться коктейлями ефект подобався далеко не всім.
У підсумку єдиним правильним рішенням виявилося продаж цих ягід як елемента клубної вечірки, коли люди знають, на що йдуть, і можуть ділитися враженнями.

Джерело: http://yavtanke.org.ua/