Запечена брокколі з сиром
Ріжемо брокколі, викладаємо її на деко, змащене оливковою олією. Солимо і перчимо. Запікаємо 10-13 хвилин при 200 градусах. Перед подачею можна посипати тертим сиром.
Запечена китайська капуста бок чой
Розігріти духовку. Приготувати маринад із суміші оливкового і кунжутного масел, соєвого соусу, подрібненого зубчики часнику і насіння кунжуту. Розмістити капусту на деко і залити маринадом. Запікати 6-7 хвилин.
Брюссельська капуста з сиром
Зварити брюссельську капусту. Змішати вершкове масло, молоко, сіль, сир, майонез і чорний перець. Додати в суміш брюссельську капусту і вилити все в форму. Запікати в духовці протягом 30-45 хвилин.
Ідеальні смажені гриби
Киньте гриби на розігріту сковорідку, помішуйте, поки вони не стануть коричневими, і додайте оливкову олію і часник. Додайте біле вино, а коли воно випарується, посоліть.
Смажені помідори черрі з часником
Розігріти духовку. У мисці перемішати розрізані навпіл помідори, часник, оливкова олія, сіль і перець. Помістити все це на деко, випікати 20-25 хвилин.
Цвітна капуста з сирним соусом
Обсмажте кольорову капусту в гострому соусі з додаванням лимонного соку. Для сирного соусу змішайте в блендері сметану, сир, молоко, майонез, сіль і перець. Поставте охолоджуватися в холодильник і через 30 хвилин подавайте разом з капустою.
Морквяні оладки з соусом з авокадо і йогурту
Подрібніть в кухонному комбайні або вручну за допомогою терки кольрабі, моркву і цибулю. Змішайте все з яйцем, сіллю і перцем і зробіть оладки. Обсмажте їх до золотистого кольору. Для соусу в мисці змішайте половину авокадо, йогурт, лимонний сік і сіль до кремової консистенції і подайте з оладками.
Цукіні фрі
Розігрійте духовку. У маленькій мисці змішайте сир, чебрець, орегано, базилік, часник, сіль і перець за смаком. Помістіть нарізані скибочками цукіні на деко. Полийте оливковою олією і посипте сирною сумішшю. Випікати до готовності, близько 15 хвилин, а після підсмажити протягом 2-3 хвилин до хрусткої скоринки.
Грецький соус «цацики»
Натерти на тертці огірок. Змішати йогурт, часник, масло, оцет і сіль у великій мисці. Додати в суміш тертий огірок і кріп. Подавати охолодженим. Можна з лавашем.
Морква в кленовому сиропі
Нарізати моркву на скибочки. Розтопити масло в сковороді, додати туди моркву, накрити кришкою і тушкувати, помішуючи, 20-30 хвилин. Додати вогонь і додати кленовий сироп і сік вичавленого лимона. Гасити 2 хвилини, потім додати за смаком сіль, перець, чебрець.
Пюре з зеленим горошком і цибулею
Закип’ятіть молоко, гвоздику і лавровий лист в маленькій каструлі і перелийте в миску. У неглибоку сковороду покладіть цибулю і заповніть її водою так, щоб вона покривала цибулю. Додайте вершкове масло, сіль і цукор. Варіть на середньому вогні близько 12 хвилин, помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневого кольору. Потім додайте борошно, закип’ячене молоко, сіль, перець, мускатний горіх, горошок і цибулю і варіть, помішуючи, поки не випарується рідина. Після акуратно подайте все зі сметаною.
Смажена капуста з соусом лайм
У блендері змішайте сік лайма, оливкова олія, часник, кінзу, сіль, цукор до блідо-оранжевого кольору. Очистіть від жорстких листя і розріжте капусту на клини, змастіть їх оливковою олією. Готуйте з кожної сторони протягом 5-7 хвилин на грилі, поки краї кожного шару не почорніють. Вилийте соус на капусту і подайте з часточками лайма.
