Приводом для смачної паски може стати не тільки свято Пасхи, але і просто гарний настрій разом з геніальним рецептом від бабусі. Скільки б я не гралася з дріжджовим тістом, все одно випічка виходить через раз. Величезний плюс бабусиної рецепта бездріжджового тіста для паски в тому, що його виходить приготувати, причому всього лише за годину.
В смітник примхливі дріжджі! Смачний паску можна приготувати і без них.Ми рекомендуємо спробувати зробити цей розкішний десерт. Ніяких хитрощів, тільки рецепт, інгредієнти і міксер.
Тісто для пасок
З такої кількості інгредієнтів виходить паска, якого вистачить на 10 осіб. Але велика ймовірність, що попросять добавки. Так що, якщо велика родина збирається, можна подвоїти кількість продуктів в рецепті.
Інгредієнти
400 г вершкового сиру
80 г білого шоколаду
150 г жирних вершків
1 ст. л. коньяку
1 ч. л. цедри лимона
300 г борошна
4 яйця
1 ст. л. разрыхителя
400 г цукрової пудри
100 г родзинок
35 г мигдалю
1 ч. л. лимонного соку
2 г ваніліну
Приготування
З’єднай 100 мл вершків і вершковий сир, збиваємо до однорідності маси міксером.
Наріж на маленькі шматочки білий шоколад і розтопити його з 50 мл вершків.
Влий розтоплений шоколад в сирну масу, додаємо коньяк і ванілін. Збий суміш міксером.
В окремій ємності збивати яйця, поки вони не збільшаться в об’ємі в 2 рази. Поступово всип 250 г цукрової пудри до яйця, не перестаючи збивати. Процес збивання триває 10-15 хвилин, не менше.
Змішай сирну і яєчну суміші міксером на маленькій швидкості.
Додай 1 ч. л. цедри лимона і знову перемішати тісто.
Розігрій духовку до 180 градусів.
Просій борошно з розпушувачем і в кілька підходів додай в яєчно-сирну масу. Перемішати тісто міксером. Поквапся, так як розпушувач швидко вступає в хімічну реакцію з тестом. Якщо не встигнути поставити тісто в піч, воно може не піднятися.
Родзинки обкачати в борошні, щоб він розподілився по всьому куличу і не осів на дні.
Маргарином або вершковим маслом добре змащуємо форму для випікання злегка присипаючи борошном, щоб паска не прилип.
Вливаємо тісто у форму і відправляй в розігріту духовку на 40 хвилин. Поглядай на паску, щоб не підгорів: в залежності від виду духовки він може приготуватися на 5 хвилин раніше або пізніше.
Тим часом приготуй глазур для паски: змішай 200 г цукрової пудри з лимонним соком і перетри все це справа ложкою.
Полів паска глазур’ю і посип крихтою смаженого мигдалю.
Витрачений час на приготування паски варто того: він виходить хрустким і злегка вологим всередині. А посуд нехай чоловік помиє, якщо хоче з’їсти шматочок.
Раніше ми розповідали, як приготувати паску на сметані. Якщо у тебе не вистачає часу на готування, ми з радістю поділимося самим швидким способом приготування паски.
