Курячі сердечка — відносно недорогі, але дуже корисні субпродукти. Багато господинь обходять їх стороною, і дуже даремно. З курячих сердечок можна приготувати безліч смачних страв. Одне з них — соковиті відбивні «Розбите серце». Хто не знає з чого вони зроблені, думають з свинини. Цікаво і не клопітно, одна біда — з’їдаються за пару хвилин.
Приготування курячих сердечок
Сьогодні «Shnyagi.Net» розповість тобі, як приготувати курячі сердечка смачно і просто. Перед тобою незвичайний рецепт відбивних з дешевих курячих потрошки. Щоб не возитися з відбиванням кожного шматочка, склади сердечка в поліетиленовий пакет в один шар і відбивай відразу великими порціями.
Спробуй приготувати цю страву, але не кажи домашнім, з чого зроблені відбивні, а запропонуй вгадати. Сперечаємося, ніхто не здогадається?
Інгредієнти
1 кг курячих сердечок
4 зубчики часнику
1 ч. л. будь-яких спецій до м’яса
4 яйця
борошно або панірувальні сухарі
сіль за смаком
рослинна олія для обсмажування
Щоб курячі сердечка принесли максимум користі організму, вибирати цей продукт потрібно з особливою педантичністю: гарне м’ясо не повинно лежати більше доби на ринковому прилавку або в магазині.
Приготування
Свіжі курячі сердечка залий холодною водою і поставте на годину в холодильник. Це необхідно,щоб прибрати зайву кров.
Вимий субпродукти під проточною водою, зріж верхні трубочки. Кожне серце розріж навпіл, але не до кінця. Злегка відбий спеціальним молоточком для відбивних.
Змішай заготовки з подрібненим часником, сіллю і спеціями і ретельно перемішай.
Яйця збиваємо виделкою з невеликою кількістю води і посоли.
Кожну відбивну вмочи в борошно, потім в яйце. Обсмаж на олії по 0,5–1 хвилині з кожної сторони. Якщо смажити довго, відбивні будуть жорсткими. Приємного апетиту!
Курячі сердечка можна не тільки варити, тушкувати або смажити. Як варіант для пікніка або легкого вечері добре підійде шашлик з курячих сердечок на шпажках. В якості маринаду можна використовувати соєвий соус, гірчицю, незвичайні спеції і навіть «Кока-колу».
Недорогі субпродукти з неясної причини ігноруються багатьма людьми. Але низька калорійність укупі з багатим вмістом легкозасвоюваного білка роблять їх незамінними для дієтичного харчування. Відмінний привід урізноманітнити свій раціон харчування.
Сподобався рецепт? Тоді розкажи друзям як готувати курячі сердечка швидко і смачно!
