Як приготувати мандариновий рахат-лукум

22

Ну хто не любить рахат-лукум! Коли пробуєш східну солодкість в перший раз, вона здається неймовірною, як тисяча і одна ніч: солодка, строката, з безліччю добавок. А коли знайомишся ближче, розумієш, ти закоханий. Солодкі кубики зовсім не обов’язково купувати в магазині — приготувати лукум вдома не складе великої праці! Ну не утопія? Ні! Лукум, приготований своїми руками, — суцільне задоволення для господинь і для тих, кому пощастить домашню солодкість спробувати.

«Так Просто!» розповість, як приготувати лукум в домашніх умовах всього з 4 інгредієнтів. Без желатину, агар-агару, консервантів і барвників — у сто разів смачніше магазинного!
Домашній лукум
Інгредієнти
400 мл свіжовичавленого мандаринового соку
3 ст. л. цукру
3 ст. л. крохмалю
1 ст. л. вершкового масла
кокосова стружка для прикраси
Приготування
Вичави 400 мл соку з мандаринів, видали кісточки і м’якоть.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Перелий сік в каструлю, додаємо крохмаль, всип цукор і ретельно розмішай інгредієнти віночком, щоб не було грудочок.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Поставте каструлю на вогонь і дочекайся закипання суміші, постійно помішуючи її. Зменш вогонь і вари суміш до консистенції джему середньої густоти.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Зніми суміш з вогню, додай столову ложку з гіркою вершкового масла і добре збий.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Форми для лукуму змасти маслом, а потім наповни гарячої мандариновий масою. Відправ суміш в холодильник до повного застигання, краще на ніч.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Акуратно витягни рахат-лукум з формочок, наріж на порційні шматочки і обкачати в кокосовій стружці.
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Домашній рахат-лукум без консервантів і барвників готовий!
Как приготовить мандариновый рахат-лукум Кулинария
Вишуканий турецький десерт не залишить байдужим нікого! А особливо сильно йому зрадіють діти — ті ще любителі солодощів. Частування можна приготувати з абсолютно будь-якого соку, додати всередину горіхи або обваляти готовий лукум в зернах кунжуту. Але головне — на відміну від магазинних цукерок, приготовлений вдома рахат-лукум зовсім не шкодить здоров’ю і майже не позначається на фігурі (але як тут втриматися!).
Приготуй лукум за нашим рецептом вже сьогодні — порадуй улюблених ласунів! А якщо сподобається, не забудь залишити відгук у коментарях. Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати домашнє морозиво з авокадо без молока, цукру і шкідливих «єшок». А також ділилися рецептом обалденного варення з пропадає хурми.